Aconteceu ontem na casa de festas Pirlimpimpim Kids a Oficina Pizza Terapia, ministrada pelo Chef e Pizzaiolo Filipe Luiz que, com uma sugestão diferente, desmistifica a ideia de que para se fazer uma boa pizza é preciso aprender nas escolas de gastronomia.

Por Ana Célia Macedo

Filipe Luiz Oliveira, formado em Pizzaiolo, teve como Mestre o famoso Pizzaiolo Hassim Ghannam, do Fórum de Pizzas de São Paulo, onde aprendeu a técnica na arte de fazer uma boa pizza.
Fluminense, radicado há alguns anos na Paraíba, trouxe uma proposta inovadora para as oficinas de pizza que ministra: o objetivo principal é  ensinar a fórmula profissional das grandes franquias de Fast Food ao “Chef caseiro”. Assim, ele pode impressionar a esposa e os amigos colocando literalmente a “mão na massa” e fazendo a sua própria pizza, produzida com insumos do seu gosto, com alta qualidade e com quantidades balanceadas.

“O Pizza Terapia” nasceu de um adolescente apaixonado por pizza e que queria aprender de todo jeito a fazê-la! “As técnicas para se preparar uma boa pizza são muito simples, mas faltava cuidado nesse preparo; por isso criei uma metodologia  para ensinar a unir e a equilibrar as estratégias profissionais e caseiras.”, disse Filipe

Anne Emanuelle Malheiros
Anne Emanuelle Malheiros

Umas das curiosidades da Oficina é o preparo dos molhos e a manipulação dos ingredientes que, sem “ pena”, incrementam e dão mais sabor às pizzas e a  outros pratos produzidos com a massa. O molho de tomate caseiro, por exemplo, se diferencia dos outros justamente por conter uma quantidade generosa de tomates frescos e de ingredientes que tornam sua textura mais densa.

“Conheci a oficina de pizza por meio de uma rede social e achei interessante; hoje estou aqui fazendo o curso e me sinto extremamente satisfeito com o resultado; é sensacional!”, ressaltou Daniel Moura, professor da Universidade de Campina Grande.

Anne Emanuelle Malheiros é uma apaixonada por gastronomia e foi convidada por uma amiga a participar do curso. “Achei o conteúdo muito bom; o Filipe Luiz é muito didático e o material usado é de alta qualidade. Agora é reunir os amigos e praticar!”, declarou.

A Pizza Terapia tem sido realizada no eixo Paraíba- Rio Grande do Norte, onde está aberta não somente para as oficinas, mas também para grandes eventos em condomínios e festas, também para reuniões mais intimistas, no máximo 10 pessoas, há uma estrutura que abrange do forno aos ingredientes.

A próxima oficina acontecerá em Campina Grande, amanhã, quarta-feira (30).

Serviço: Oficina Pizza Terapia; informações e inscrições (83) 99818-5998

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Fotos: Alessandra Lontra